Indukční hrnce - které z nich stojí za to si vybrat? Proč by se na indukční varné desce neměly používat běžné hrnce a v čem se liší od vyhrazených indukčních modelů? Na tyto a další otázky týkající se bezpečného a zdravého vaření na indukční varné desce odpovídáme v následujícím článku!
Indukční hrnce - tři důležité parametry
Při výběru hrnců pro indukční varnou desku byste měli vzít v úvahu několik velmi důležitých parametrů, které ovlivňují jak komfort, tak bezpečnost vaření. Co by tedy mělo ovlivnit vaši volbu?
- Dno hrnců - čím více vrstev má dno, tím lépe! Toto pravidlo platí zejména pro hrnce z nerezové oceli . Stojí za to vědět, že jsou to vrstvy, které určují, zda jsou hrnce vhodné pro vaření na indukčním sporáku. Takzvaný feromagnetický materiál, který je zodpovědný za přenos energie z indukce na vařené jídlo. Pokud tedy hrnce nemají feromagnetické dno, nejsou vhodné pro indukční varnou desku.
- Dolní průměr - by měl být nejvhodnější pro rozměry indukční varné desky. Je třeba si uvědomit, že varná deska má ohřívací zóny určité velikosti. Díky hrncům dokonale přizpůsobeným průměru indukčních hořáků je teplo rovnoměrně rozloženo, což ovlivňuje kvalitu pokrmů. Výrobci indukčních varných desek velmi často uvádějí v příručce informace o velikosti pánve vhodné pro dané zařízení. Některé modely sporáků mají také vestavěné rozpoznávání velikosti hrnce .
- Tvar dna nádob - dno nádob s indukční varnou deskou by mělo být dokonale ploché . V opačném případě nemusí varná deska detekovat žádné nádobí umístěné na varných zónách.
Které hrnce s indukční varnou deskou?
Hrnce z nerezové oceli - velmi odolné, estetické, odolné vůči silným čisticím prostředkům. Snadno se čistí a je extrémně bezpečné pro zdraví. Mají vícevrstvé dno - od dvou do dokonce sedmi vrstev.
Litinové hrnce - velmi odolné, s vysokými feromagnetickými schopnostmi, což znamená, že velmi dobře vedou teplo. Nevýhodou může být jejich hmotnost a skutečnost, že se litinové rukojeti zahřívají.
Teflonové hrnce - pokrmy v nich vařené se vůbec nelepí. Snadno se udržuje v čistotě. Bohužel i malé poškození teflonu ho činí nepoužitelným.
Keramické květináče - některé výhradně z keramiky, jiné pouze s keramickým povrchem. Nereagují s přísadami připravovaného jídla. Bohužel jsou náchylné k poškození. Když píšeme o keramických hrncích, upozorňujeme: skleněné hrnce pro indukční varnou desku neexistují! Přestože je sklo často zařazeno do kategorie „keramika“.
Značení na hrncích pro indukční varnou desku
Výrobci nádobí pro indukční vařiče je označují speciálními symboly a titulky. Obvykle je najdete na vnější straně dna hrnce nebo v pokynech, které jsou součástí sady nádobí. Indukční vařiče mohou být označeny například symbolem cívky nebo podepsány slovy „indukce / indukce“ .
Pokud jste zvědaví, které indukční hrnce budou nejlepší , zjistěte si nejprve parametry vařiče, který jste zakoupili. Zde bude nejvhodnější začít nakupovat perfektní nádobí.
