Když jsme zaneprázdněni, zaneprázdněni a unavení, poslední věcí, kterou chceme udělat, je vaření. V takových chvílích často uvažujeme o koupi jednoho z mnoha kuchyňských robotů, který by měl přinést alespoň část břemene přípravy jídla. Jedním z těchto typů zařízení je multifunkční zařízení pro vaření, které se říká multivark. Stojí to za nákup? Jaké jsou klady a zápory? Co hledat při nákupu tohoto zařízení?
Obsah:
- Multicooker - co to je?
- Multicooker - funkce
- Multicooker - stojí to za to?
- Který multivark si vybrat?
- Multicooker - co v něm můžete dělat?
- Multivark a další kuchyňské roboty
Multicooker - co to je?
Tajemně znějící multicooker ( kombiwar ) je tzv elektrický hrnec nebo, jak někteří preferují, jakýsi kuchyňský robot. Slovo „multi“ ve svém názvu odkazuje na množství funkcí, kterými je toto zařízení vybaveno - nejpokročilejší modely mohou mít až 50 programů, díky čemuž je multicooker multifunkčním zařízením pro vaření, pečení, smažení a dusení . V praxi to znamená, že kombinovaný sporák může nahradit téměř všechny kuchyňské spotřebiče, např. Sporák, troubu, mikrovlnnou troubu nebo dokonce fritézu.
Multivark vypadá jako klasický hrnec s víkem, ale vnější obal má ovládací panel, který vám umožňuje zvolit příslušné funkce a teplotu. Uvnitř zařízení je mísa s keramickým povrchem, ve které je připravena miska. Kombinovaný sporák má také odtahové ventily páry, ale jsou tak malé, že vůně vařeného jídla z nádoby prakticky nevychází. Levnější kombivary mají samozřejmě jednodušší tvar, ale dražší a pokročilejší zařízení mají obvykle elegantnější designovou podobu, díky které se mohou stát futuristickou výzdobou kuchyně.
Multicooker - funkce
Sada funkcí se samozřejmě liší v závislosti na modelu zařízení, ale stojí za to znát celou řadu možností, které může kombinovaný sporák mít. Nejzákladnější je samozřejmě funkce vaření - některé modely jsou dokonce vybaveny možnostmi vaření určenými pro konkrétní pokrmy, např. Zrychlené vaření těstovin, rýže nebo krup. Můžeme také bez problémů připravit polévku v multivarkě.
Mezi tyto možnosti patří také vaření v páře , což je zvláště cenné pro lidi na dietě - jeho velkou výhodou je zachování čerstvých barev, intenzivní vůně a šťavnatost pokrmů a zachování jejich živin. Tady samozřejmě vyvstává otázka, jaký je rozdíl mezi kombinovaným vařičem a běžným napařovačem - v tomto ohledu samozřejmě nic, multivark je prostě mnohem multifunkčnější zařízení na vaření a jeho největším „lákadlem“ je právě velké množství možností.
Kromě vaření jsou kombivary také vybaveny funkcemi dušení a smažení , také s hlubokým tukem - tuto možnost lze použít například k přípravě domácích hranolků. Další zajímavou možností je možnost pečení , která vám umožňuje nejen připravovat koláče a pečivo, ale také kynout těsto a péct chléb, housky a pizzu. Nejpokročilejší multivarkety mají také schopnost vytvářet jogurty, konzervy a dezerty na bázi mléka, například pudink a panna cotta. Je pravda, že to jsou některé z nejzajímavějších funkcí tohoto zařízení, bez nichž je výroba některých pokrmů mnohem obtížnější nebo dokonce nemožná.
Charakteristickým rysem multivarku je funkce odloženého startu , která vám umožní automaticky připravit jídlo po určité době po vložení ingrediencí do zařízení. Užitečnou funkcí je také udržování tepla - díky němu si naše jídla po určitou dobu udrží stejnou teplotu, takže je nebudeme muset spěchat pokládat na talíře. Je také užitečné, když členové domácnosti přijdou domů v různých časech - pak mohou jíst čerstvou, teplou večeři, aniž by ji museli znovu ohřívat.
Je také nemožné si nevšimnout výhod 3D vaření - uspořádání topných prvků na všech stranách hrnce způsobí rovnoměrné vaření, pečení, smažení a kynutí pokrmů a možnost jejich vypalování je velmi malá. Pokud k tomu však dojde, čištění multivarku nezpůsobí žádné problémy - keramický povrch mísy vám umožní velmi snadno odstranit nečistoty . Také stojí za to věnovat pozornost možnosti vhodné pro mytí v myčce , kterou mají některé multivarkety. Skutečným hitem je však funkce parního samočištění u pokročilejších modelů.
Multicooker - stojí to za to?
Pro některé lidi se kombinovaný sporák může zdát jako zbytečný rozmar, pro jiné skutečná záchrana před těžkopádným vařením a nepříjemným mytím. Jak je to ve skutečnosti? Stojí za to investovat do tak fantastického zařízení? Opravdu mění životy, jak slibují jeho producenti? Může jeho multifunkčnost nahradit tradiční kuchyňské spotřebiče?
Výhody multivarku
Multifunkční varné zařízení s multivarkami bylo vytvořeno pro lidi, kteří mají spěch nebo prostě neradi tráví příliš mnoho času v kuchyni. Byl také koncipován jako gadget, který lze snadno zabalit do auta a použít k vaření jídla na cestách. Kombinuje funkce, které obvykle vyžadují několik různých spotřebičů, někdy objemných a mohou zbytečně zabírat místo v kuchyni. Velmi praktická je možnost udržování teploty , která vám umožní ušetřit čas při opětovném ohřevu, stejně jako technologie, která zabraňuje spálení jídla, a zařízení se snadno čistí .
Kombinovaný hrnec funguje nejlépe při přípravě pokrmů v jedné nádobě, i když v tomto případě vás možná zajímá, zda obyčejný hrnec nebude stačit - výhodou kombinovaného sporáku je hlavně rovnoměrné zahřívání, snadná regulace teploty a snížení zápachu z pánve . Pokud jde o jiná jídla, funguje to nejlépe u těch méně komplikovaných, vyžadujících minimální zásah vaření, slovy: není příliš sofistikovaný. Jejich příprava v kombinovaném sporáku také snižuje počet nádobí, které je třeba umýt.
Nevýhody multivarku
Nevýhodou většiny kombivarů je nedostatek velmi prozaického a zdánlivě zjevného prvku - rychlého, přes který bylo vidět pokrmy z vaření. Ačkoli plně automatický robot pro více vaření ochrání jídlo před znehodnocením, každý, kdo vaří, ví, že je dobré mít kontrolu nad připravovaným jídlem. Druhou nevýhodou je skutečnost, že v tomto zařízení nelze připravovat všechna jídla - proto je nejlepší mít kuchařku s popisem jídel, která lze připravit v multivarkě.
Mezi možnostmi dostupnými v konvektomatu se funkce odloženého startu jeví jako trochu kontroverzní . Nejprve je těžké si představit, že budete mít jídlo v multivarkě celé hodiny - a většina zařízení vám umožní odložit vaření až o 24 hodin. Proto je třeba předpokládat, že tuto možnost lze použít během několika hodin, a to pouze v případě přísad, které jsou méně citlivé na znehodnocení. Druhým problémem je neustálé připojení k elektřině, které bude zařízení vyžadovat během čekání na automatické spuštění. Pokud se má jídlo připravovat v naší nepřítomnosti, může být tato funkce trochu nebezpečná.
Který multivark si vybrat?
Na trhu je široký výběr multivarků ve velmi odlišných cenových relacích as mnoha, více či méně rozsáhlými funkcemi. Ceny se pohybují od přibližně 200 PLN do 3 000 PLN. Volba závisí v největší míře na individuálních očekáváních a finančních možnostech, ale je třeba vzít v úvahu několik otázek. Nejdůležitější z nich je výkon zařízení - určuje, jak rychle připraví dané jídlo dané jídlo a kolik energie během této doby spotřebuje. Obchody splní multicookery od 500 do 1500 . Pokud vaříme poměrně zřídka, budou nejlepším řešením multivarky s výkonem 650 W, ale pro časté vaření se doporučují zařízení s výkonem nejméně 800 W.
Důležitá je také kapacita zařízení - můžeme si vybrat z misek o objemu 2 až 6 litrů . V tomto případě přizpůsobíme kapacitu počtu členů domácnosti a množství připravených jídel. Stojí za to strávit pár okamžiků s rodinou, abyste zvážili, jaká jídla budeme připravovat v kombinovaném sporáku a na kterých funkcích nám záleží nejvíce. Koneckonců nemá smysl platit za stroj s řadou možností, které stejně stejně nikdy nevyužijeme. Totéž platí pro další vybavení, které výrobci připojují k multivarkě - věnujme pozornost tomu, zda balení obsahuje rukojeti na nádobu, užitečné špachtle, naběračky nebo kleště a také již zmíněnou kuchařku.
Multicooker - co v něm můžete dělat?
Z pokrmů vytvořených v konvektomatech jsou nejoblíbenější pečená masa, dušená zelenina a toasty a kastroly . Je velmi dobré vařit rýži, která je sypká a dokonale měkká. Totéž platí pro různé nudle , které multivarek chrání před přilepením a převařením. Stojí za to vyzkoušet kombinovaný vařič pro přípravu polévek , včetně různých ječmenových polévek a vývarů - koneckonců, robot byl vytvořen primárně pro pokrmy v jedné nádobě.
Multivark můžeme také použít na pečení masa (např. Kuřecí stehna) nebo na smažení - v kombinovaném sporáku připravíme docela úspěšné hranolky , nemluvě o mletých kotletách nebo kotletích kuřecích prsou. Stojí za to trochu experimentovat a připravit míchaná vejce v multivarkě. Kombinovaný hrnec navíc dobře funguje při přípravě mléčných dezertů, například pudinků a panna cotty.
Multivark a další kuchyňské roboty
Pomalý vařič nebo multivark?
Jak název napovídá, podstatou pomalého sporáku je pomalý proces přípravy pokrmů, a tedy dlouhá čekací doba na pokrm. V závislosti na modelu a individuálních preferencích se čekací doba na jídlo může lišit od několika hodin až po několik hodin! Vše proto, že pomalý hrnec vaří při teplotě mnohem nižší, než se obvykle děje. Tuto dobu samozřejmě můžete věnovat práci nebo nakupování, ale za předpokladu, že vaříte v pomalém sporáku, musíte určitě dobře naplánovat svůj den. Výhodou takto připraveného jídla je velmi jemná, odmaštěná struktura pokrmů, která zároveň není příliš tepelně upravená. Pomalé vařiče jsou tedy určeny pro lidi na dietě, kteří si cení jemné textury jídla.
Multivark a tlakový hrnec
Tlakový hrnec je samozřejmě opakem pomalého hrnce - slouží k expresní přípravě pokrmů. Má formu velmi těsného hrnce, ve kterém se vytváří silný tlak a velmi vysoká teplota, což zkrátí dobu vaření až třikrát. Jídlo připravené v tlakovém hrnci si proto zachovává více živin. Toto zařízení je určeno pro zaneprázdněné lidi, pro které je vaření hranicí činnosti a kteří nechtějí ztrácet čas v kuchyni.
Multivark a termomix
Thermomix je pravděpodobně jedinou vážnou konkurencí kombivaru. I když najdete multivark s funkcí pomalého vaření nebo multivark s tlakovým vařičem , Thermomix ji překonává multifunkčností. Může vážit, sekat, drtit, míchat, míchat, míchat, šlehat, hnětet těsto, karamelizovat, fermentovat a emulgovat - to vše kromě standardních funkcí, jako je vaření nebo vaření v páře. Samozřejmě musíte za tak širokou škálu funkcí hodně zaplatit - cena Thermomixu je několik tisíc zlotých .
