Jak uspořádat příbory na stole? Několik užitečných tipů

Bílý ubrus, elegantní nádobí, lesk příborů ... Slavnostně prostřený stůl v sobě skrývá mimořádnou sílu a je dokonalým úvodem ke konzumaci lahodných pokrmů. Co můžeme udělat, abychom zajistili, že distribuce pokrmů i jejich následná konzumace proběhnou hladce a v příjemné, nerušené atmosféře? Postaráme se o vhodné nastavení tabulky. Představujeme miniprůvodce o uspořádání příborů na stole. Je důležité, aby každý z prvků byl na svém místě. To nejen zvýší důležitost jídla, ale také vám umožní volně si užít okamžik se svými blízkými.

Před uspořádáním příborů

Bez ohledu na to, zda máme na starosti rodinné stříbro, které si pamatujeme z dětství, nebo praktické a moderní příbory (vyrobené z kovu nebo plastu), stojí za to je před položením na stůl opláchnout a poté otřít bavlněným hadříkem nebo vyčistit , pokud se zašpinili.

Pamatujte, že při oslavě trochu oficiálnějšího charakteru nebo větších rodinných setkání by všechny příbory měly pocházet z jedné sady (možná několika různých podobného vzhledu). Počet sad by měl být přizpůsoben počtu hostů.

Uspořádání příborů a ubrousků na stole - nejdůležitější pravidlo

Jak rozložit příbory? Pravidlem je toto: talíř na večeři by měl být uprostřed nádobí. Jeho umístění označí další kroky. Někdy toto jídlo pro hlavní chod zahrnuje také přílohu a hluboký talíř (nebo vývar) v pořadí, v jakém se jídla podávají. Příbory, které jsou umístěny úplně, nejdále od talíře, budou nejdříve potřeba . Znalost tohoto pravidla vám pomůže vyhnout se hrubým chybám, i když neznáte přesný účel položek na stole. To se stává obzvláště často v případě příborů neobvyklého tvaru a méně častého používání.

nastavení příborů

Postavení příborů na jednu stranu - vyhýbáme se tomu!

Savoir-vivre hovoří o dvou způsobech, jak nastavit stůl - základní a rozšířený. Druhá z uvedených možností se vyznačuje především zvýšeným počtem typů příborů: na stole se objevují různé druhy lžící, nožů a vidliček. Mělo by se však pamatovat na to, že na jedné osobě by na něm neměly být současně více než tři kusy daného typu. Obohatená verze bude vhodná pro slavnostní večeře nebo večeře, např. Štědrý večer.

Je naprosto nepřijatelné uspořádat všechny příbory na jedné straně talíře, na ubrousek. Jak tedy uspořádat příbory na večeři?

Na levé straně desky, počítáno od jejího okraje, by měl být:

  • vidlička pro hlavní chod;
  • rybí vidlice;
  • vidlice pro připevnění;
  • ubrousek (umístěný na levé straně nádobí nebo na talíři).

Na pravou stranu desky, počítaje od jejího okraje, umístěte:

  • nůž na hlavní jídlo;
  • rybí nůž;
  • polévková lžíce;
  • přídavný nůž.

Vidlice by měly vždy směřovat nahoru, čepele nožů směřovat k talíři a lžíce tak, aby šálek směřoval dolů.

Jak uspořádat příbory na dezert?

Na dokonale prostřeném stole nesmí chybět příbory na dezert. Jejich místo je nad talířem - vidličkou na dort pod lžící (například na zmrzlinu) podobné velikosti. Namiřte rukojeť vidličky doleva a lžičky doprava. Po jídle hlavního jídla by měly být na stole dezertní talíře.

Druhy příborů

Různé typy příborů v rámci jednoho typu (lžíce, vidlička, nůž) se nejčastěji liší velikostí a detaily. Například: vidlička pro hlavní chod, tzv první je největší a má čtyři zuby. U příslušenství budete potřebovat menší a kratší zuby. Vidlička na ryby (tzv. Servírovací vidlička) má také čtyři zuby, ale mezi středními je vidět charakteristický zářez.

Startovací nůž je menší než u hlavního chodu. Pro řezání ryb je určen plochý, široký, šikmý nůž. Jeho charakteristický tvar připomínající cukrářskou stěrku pomůže naplnit dary moří a oceánů.

Nyní přejdeme k neobvyklejším typům příborů. Vidlička, kterou lze úspěšně použít k jídlu hlemýžďů, její velikost odpovídá velikosti koláčů a dezertů. Dva široce rozmístěné hřebíčky umožňují vyniknout chutný vnitřek měkkýšů. Ústřičnou vidličku lze naopak spojit se lžící obohacenou o dva členité hřebíčky. Jeho tvar usnadňuje sbírání škeblí. Vidlička na sýr končí dvěma hřebíčkem, aby se kousky pohodlně přenesly na talíř. Steak nůž je také charakteristický a zajímavý - má velmi ostrý a zoubkovaný okraj, který účinně krájí maso.

Co nám říká uspořádání příborů po jídle?

Ke komunikaci mezi hostitelem a hosty lze použít správné uspořádání příborů. Pokud vidličku přejdeme nožem , dáme jasný signál, že by se to u stolu ještě nemělo čistit, protože existuje možnost dalšího. Sada příborů kolmo označuje dočasnou přestávku v jídle. Uspořádány paralelně („v pět hodin“) s držadly napravo říkají „je to konec jídla“.